蒸大米的比例可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下提供几种常见的比例供参考：
标准比例：大米和水的比例是1：1.5或1：2。也就是说，如果用100克大米，那么需要添加150~200克的水。
少水比例：如果想让蒸出来的米饭口感更加软糯，可以减少水的量。比如，用100克大米搭配120~140克水。
多水比例：如果喜欢硬一点的口感，可以多放点水。例如，用100克大米加180~220克水。
根据口味调整：也可以根据个人口味添加一些其他食材，如红枣、枸杞等，以丰富口感和营养。
***蒸米饭时还有以下小技巧：
先将大米淘洗干净，然后浸泡30分钟左右（根据个人口感喜好，也可不浸泡）。
将浸泡好的米放入大碗中，加入适量的水，然后用手轻轻将米和水搅拌均匀。
将搅拌好的米放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右（根据米的种类和个人口感喜好，可适当延长或缩短蒸制时间）。
蒸好后不要立刻开盖，关火焖5分钟再打开锅盖，这样蒸出来的米饭口感会更加软糯香甜。
***在实际操作中，可以根据个人口味和需求灵活调整大米和水的比例。
