蒸大米的数量主要取决于您想要制作的主食的量。例如，如果您想要做两个人的晚餐，并且每个人吃一碗饭，那么您就需要准备两碗大米。

一般来说，如果是用电饭煲煮饭，通常是大米和水的比例是1:1.2。也就是说，您需要大约1杯（约150克）的大米，然后加入大约1.2杯（约360毫升）的水。

请注意，这只是一个基本的指导比例，您可以根据自己的口味和需求进行调整。例如，如果您喜欢口感更软一些的饭，可以适当增加水的量；如果您喜欢口感更有嚼劲一些的饭，可以适当减少水的量。

***蒸米饭时，还需要注意以下几点：

  1. 大米在蒸之前需要提前清洗干净，去除杂质。

  2. 加水后，将大米放入电饭煲中，盖上盖子，按下煮饭键即可。

  3. 煮好的米饭需要用饭铲轻轻按压，使其松软可口。

  4. 如果米饭煮得不够软，可以尝试增加水的量或使用高压锅来加快烹饪速度。

***蒸大米的数量和比例需要根据个人需求进行调整，同时还需要注意煮饭的技巧和细节。