蒲公英可以凉拌食用，但具体的用量需要根据个人口味和饮食习惯来确定。一般来说，可以参考以下建议：
一次食用量：蒲公英凉菜一般一次食用量在250~300g左右。
每天食用量：如果是作为日常饮品来喝，每天可以喝1~2次蒲公英茶，每次使用15~20g的蒲公英叶子。如果是烹饪食用，则每天可以使用30~60g的蒲公英叶，分2~3次食用。
***需要注意以下几点：
蒲公英性寒味苦，因此脾胃虚寒者不宜饮用过多，以免加重脾胃的不适症状。
蒲公英属于草本植物，容易受外界环境影响发生变质，所以不建议放置过久再食用。
如果自身患有疾病，在食用蒲公英前应先咨询专业的医师指导，切勿擅自用药。
不宜与牛奶、海鲜等食物同食，以免刺激肠胃。
***食用蒲公英的用量应根据个人情况适当调整，如有任何不适，应及时就诊。
