蒸包子的温度一般控制在105度到120度之间，具体温度可以根据蒸锅的功率和包子的大小进行调整。
如果使用大火蒸，一般需要持续蒸15到20分钟，直到包子变得透明饱满，口感软糯。如果使用小火蒸，时间则需要延长一些。
***蒸包子时还需要注意以下几点：
在蒸包子之前，需要在蒸格上刷一层油，防止包子粘在蒸格上。
包子不要蒸得太久，否则会出现塌陷、皱褶等情况。
蒸包子的时候，在水开之后开始计时，以免包子出现半生不熟的情况。
包子蒸熟之后，不要立刻开盖，需要等蒸汽完全散去后再打开锅盖，以免包子突然遇冷出现回缩的现象。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关食谱。
