蒸包子时，面和糖的比例可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。不过，一般来说，面和糖的比例可以在500克面粉放50克糖的基础上进行上下浮动。
如果喜欢甜一些的包子，可以适当增加糖的量。例如，可以参考以下比例：
面粉500克，糖50克
面粉550克，糖55克
面粉600克，糖60克
以此类推，直至达到满意的甜度。
***蒸包子时还需要注意以下几点：
发酵的温度在25到35度之间最好，温度太高或者太低都会影响发酵。
面粉要揉成面团，再慢慢揉，直到揉出膜，这样的面团做出的包子口感更好。
出锅之前不要揭开锅盖，以免包子回缩。
包子蒸熟以后，不要急着开锅，关火焖5分钟再打开锅盖，以免包子突然遇冷出现回缩的现象。
***在制作蒸包子时，可以根据自己的口味和需求调整糖的用量，同时注意以上几点，以制作出美味的包子。
