蒸墨鱼需要10至15分钟，具体时间取决于墨鱼的个头大小。以下是蒸墨鱼的方法：

  1. 去掉墨鱼的墨汁，将墨鱼洗净，切成适当大小的条状。

  2. 将墨鱼放入蒸盘或蒸笼中，撒上适量的盐、料酒、姜丝等调味料。

  3. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8至10分钟，然后转小火再蒸2至3分钟。

  4. 取出蒸好的墨鱼，撒上葱花、香菜等装饰即可。

***也可以根据个人口味在蒸制过程中加入辣椒、花椒等调料，增加风味。

请注意，蒸制时间不宜过长，以免墨鱼肉质变老，影响口感。***也要确保蒸锅内的水量充足，避免蒸制过程中出现水干锅烧的情况。