蒸地瓜时，水的量应该适中。一般来说，水开后放红薯，再隔水蒸制。红薯不要蒸得太烂，否则口感不佳。***蒸制时间也不宜过长，以避免地瓜过于软烂，影响口感。
具体来说，如果用大火蒸，水开之后蒸15分钟左右即可；如果用小火蒸，水开之后大概蒸20到30分钟。在蒸制过程中，可以在蒸锅内加入几片橙子或柠檬，这样蒸出来的红薯口感会更好。
***还可以根据红薯的大小和蒸锅的功率来调整蒸制时间。红薯越大，需要的蒸制时间就越长；蒸锅功率越大，加热速度越快，蒸制时间也就越短。
***在蒸地瓜时，要注意控制水量和蒸制时间，以确保蒸出来的红薯口感**。
