蒸布丁的温度通常在95度到100度之间，具体温度可能会因不同的布丁配方和蒸锅大小而有所调整。以下是具体的温度范围和原因：
95度到100度：这个温度范围可以确保布丁能够均匀受热，同时避免过高的温度导致布丁外皮过快凝固，内部还未完全定型。这样的温度有利于布丁的口感和品质。
具体温度调整：
如果布丁配方中含糖量较高，为了防止糖糊化，蒸锅的温度可以适当降低至95度左右。
如果布丁配方较为稠密，蒸制时间较长，为了防止布丁粘底，可以适当提高温度至100度。
注意事项：
蒸制过程中要保持水的沸腾状态，以确保蒸汽充足。
蒸布丁时不要频繁开盖，以免影响布丁的形状和口感。
蒸好后，不要立即开盖，需停火焖5到10分钟让布丁慢慢均匀散热。
***在蒸布丁时，应根据实际情况灵活调整温度和时间，以达到**的口感和品质。
