蒸梨放水的量可以根据个人口味和梨的大小来调整。一般来说，蒸梨时，水可以适量多一些，梨和水的比例可以是1:2或1:3。也可以根据梨的重量来换算，比如一个中等大小的梨可以加200-300毫升的水。

以下是蒸梨的具体步骤：

  1. 梨洗净，去皮去核，切成小块。

  2. 将切好的梨放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火蒸15-20分钟。

  3. 蒸好后，取出梨块，稍微冷却后即可食用。

***还可以根据个人口味在蒸梨时加入一些蜂蜜或冰糖，以增加甜度。但请注意，不要过量食用，以免引起腹泻等不适症状。