蒸米和水的比例并不是固定的，而是根据米的种类、口感偏好以及烹饪方法来决定的。以下是一些常见的建议：

  1. 标准比例：一般来说，米和水的比例可以按照1:1.5或1:2来煮饭。例如，如果是糙米，可以按照1:1.5的比例来煮；如果是粳米，可以按照1:2的比例来煮。

  2. 根据口感调整：如果喜欢软一点的米饭，可以适当增加水的量。反之，如果喜欢硬一点的口感，可以减少水的量。

  3. 按种类调整：

  • 糙米和水的比例可以设置为1:1.5或1:2。

  • 粳米和水的比例可以设置为1:1.2或1:1.5。

  • 长粒香米和水的比例可以设置为1:1.5。

  • 珍珠米（短粒米）和水的比例可以设置为1:2。

  1. 其他因素：煮饭时，还可以加入一些其他食材，如红枣、桂圆等，这些食材的用量也需要根据个人口味来调整。

另外，“蒸米和水的比例是多少钱”这个问题本身是不合理的，因为比例是一个无单位的数值，而不是钱。如果你是想问煮饭的食材成本，那么需要根据所选米的种类、产地等因素来确定。

***煮饭时可以根据个人口味和喜好来调整米和水的比例，以达到**的口感效果。