蒸水蛋时，水的量应根据蛋液的稠度来调整。一般来说，如果是做普通的蒸水蛋，大约需要1.5至2倍于鸡蛋的蛋液体积的水。也就是说，如果你的鸡蛋是1个，那么你需要准备1.5至2升（L）的水来蒸熟它。
以下是具体步骤：
在碗中将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
加入与鸡蛋液等量的温水或凉白开水，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，使蛋液和水彻底混合。
如果想要蛋液更加细腻，可以将混合好的蛋液过滤一遍。
将混合好的蛋液盖上保鲜膜或盖子，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞防止蒸时起泡。
将碗放入蒸锅，水开后转中火蒸9-15分钟，根据蛋液的厚度来调整蒸的时间。
蒸好后不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出，这样水蒸蛋会更加嫩滑。
***还有一些小技巧可以帮助你蒸出更好的水蒸蛋：
蒸前用保鲜膜包住碗口再蒸，这样鸡蛋更嫩滑。
等水烧开再放蛋液，这样鸡蛋不容易散。
蒸蛋时，在碗上盖上保鲜膜或盘子，防止水滴落入蛋液中。
***掌握好水量和蒸制时间，就能蒸出美味可口的水蒸蛋啦！
