蒸箱馒头的大小和数量可以根据个人需求来调整。以下是一些常见的建议：
- 馒头大小：
小馒头：每个约50克。
中等馒头：每个约75-100克。
大馒头：每个约150克以上。
- 馒头数量：
如果蒸箱较小，一次可以蒸2-3个中等大小的馒头。
如果蒸箱较大，可以蒸5个以上的小馒头或者3-4个中等大小的馒头。
如果要蒸大量馒头，可以分批进行，每次蒸2-3层，每层大约10-12个馒头。
- 其他注意事项：
馒头蒸熟后不要立即开盖，以免馒头回缩。
蒸馒头时，可以在蒸笼底部放一层纱布或者玉米叶，防止馒头粘底。
如果馒头表面有塌陷或者裂口，可能是蒸的时间过长或者蒸锅内水分过多，需要调整时间和水量。
***蒸箱馒头的大小和数量可以根据个人需求和蒸箱的容量来适当调整。
