蒸米的比例主要取决于米的种类、蒸煮时间以及期望的口感。以下是一些常见的蒸米比例和对应的建议：
标准比例：
通常，每100克米可以蒸出约700~800克米饭。
米和水的比例大致为1:1.2~1.5，即每1克米加1.2~1.5毫升水。
长粒米比例：
对于短粒米（如珍珠米），因为其体积小，所以蒸煮时间较短，蒸出的米饭口感会更加松软、黏稠。在这种情况下，每100克米只需加100~120毫升水。
对于长粒米（如长粒香米），由于其体积大且吸水性较强，蒸煮时需要更多的水来确保米饭的口感。建议每100克米加130~150毫升水。
其他注意事项：
蒸米时，水的温度也很重要。最好使用开水，因为开水可以帮助米更快地熟透，并使米饭更加松软。
蒸煮时间根据米的种类和个人口感偏好而定。一般建议蒸煮15~30分钟。
如果想让米饭更加香软可口，可以在蒸煮前用淡盐水泡米，大约10分钟左右即可。
***在实际操作中，可以根据米的种类和个人口味进行微调，以获得满意的蒸米比例和口感。
