蒸米的水放多少，主要取决于米的种类、蒸制时间以及期望的口感。
一般来说，如果是白米饭，水可以放多一点，大约是米的两倍左右。如果是糙米饭或杂粮饭，因为口感较硬，水分蒸发较慢，所以水可以放少一点，大约是米的一倍左右即可。
另外，蒸米的水温也很重要。一般来说，蒸米饭的水温应在100℃以上，这样才能将米中的淀粉彻底糊化，煮出的米饭才会更加软糯可口。
***还有一些小技巧可以帮助您更好地掌握蒸米饭的水量：
先将米放入盆中，加入适量的水，用手轻轻搅动米，使米粒充分吸水膨胀。
将米放入电饭煲中，加入适量的水，水的量以水面刚好覆盖米粒为准。
将电饭煲插上电源，按下煮饭键，等待煮饭完成。
***蒸米的水量应根据具体情况进行调整，以达到**的口感和营养价值。
