蒸米的米和水的比例可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的建议比例：
标准比例：一般来说，米和水的比例可以设置为1:1.5或1:2。也就是说，每1份米可以配以1.5份或2份水。这个比例可以制作出口感适中、软硬适中的米饭。
喜欢软点的：如果喜欢更软糯的米饭，可以适当增加水的量。例如，可以将比例调整为1:2或更高，这样煮出来的米饭会更加柔软、黏稠。
喜欢硬点的：相反，如果喜欢更有嚼劲的米饭，可以减少水的量。比如，将比例调整为1:1或更低，这样煮出的米饭会更加松软、有弹性。
***还可以参考以下建议：
米和水的比例与米的种类有关。例如，粳米（如东北大米）和水的比例通常为1:1.5，而糯米（如粽子、汤圆等）和水的比例则为1:2。
蒸煮时间也会影响米饭的口感。煮的时间越长，米饭就越软糯；煮的时间越短，米饭就越硬朗。
***在实际烹饪过程中，可以根据自己的口味和需求灵活调整米和水的比例。***也要注意观察煮饭过程中的水分情况，避免煮糊或煮不熟的情况发生。
