蒸米时放多少醋主要取决于个人的口味和对酸味的接受程度。一般来说，蒸米时可以加入15g的醋，这样煮出来的米饭会带有淡淡的醋香味，同时也不会过于酸涩。
醋的主要成分是乙酸，它具有杀菌、消毒的作用，还能帮助消化。在蒸米饭时加入适量的醋，不仅可以提升米饭的风味，还有助于食物消化吸收。
不过，也需要注意醋的用量。醋的用量过多，可能会影响米饭的口感，使其变得过于酸涩；而用量过少，则可能无法发挥醋的杀菌消毒作用。
***还可以根据个人口味和需求，适量添加一些其他调味料，如糖、盐等，以调整米饭的味道。
请注意，醋的酸味很浓，摄入过多可能会损伤胃黏膜，因此胃酸过多或者胃溃疡的人群不建议经常吃醋。
