蒸绿豆时，水的量应根据所使用的容器大小和想要获得的绿豆大小来调整。以下是一些通用的建议：
容器大小：如果你使用的是小杯子或碗，那么可能需要少放一些水，以避免绿豆漂浮在水面上。相反，如果你使用的是大锅或蒸笼，那么可能需要多放一些水。
绿豆大小：如果绿豆较小且容易发芽，那么可能需要少放一些水。相反，如果绿豆较大且不太容易发芽，那么可能需要多放一些水以确保它们完全浸没在水中。
蒸煮时间：蒸煮时间也会影响所需的水量。如果你想要绿豆在较短时间内煮熟，那么可能需要少放一些水并频繁搅拌以防止绿豆粘底。如果你想要绿豆在较长时间内煮熟，那么可以多放一些水并保持一定的水位。
一般来说，对于一个小杯子或碗，你可以使用大约2-3厘米深的水。对于一个大锅或蒸笼，你可以使用大约5-6厘米深的水。另外，建议在蒸煮过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蒸煮效果。
***还可以参考包装上的建议。有些绿豆包装上会标明推荐的蒸煮水量，这通常是一个比较可靠的参考。
***在蒸绿豆时，应根据实际情况灵活调整水的量，并注意观察绿豆的煮熟程度，以确保达到理想的口感和营养价值。
