蒸菜放多少面粉取决于你要做的菜品种类和所需的口感。以下是一些常见的情况和建议：
- 馒头或包子：
干酵母的用量通常是面粉量的3%-5%，即每100克面粉加入3-5克干酵母。
如果用鲜酵母，一般按面粉量的1%（约1克/100克面粉）加入。
- 面条：
面粉和水的比例根据面条的粗细和硬度要求而定。一般来说，水面和面粉的比例为100:（65-70），即每100克面粉可配65-70克水。
如果加入鸡蛋或蔬菜等增稠剂，所需的面粉量会相应减少。
- 烙饼：
烙饼的面粉和水的比例一般是1:（1.5-2），即每100克面粉加入150-200克水。
可以根据个人口味加入适量的发酵粉或小苏打。
***如果是做发面饼类，比如发面饼、发面馒头等，一般的面粉和水的比例是2:1，也就是面粉的两倍水。
***在做蒸菜时，可以根据菜品的类型和个人口味来调整面粉的用量。***也要注意面粉与水的比例要合适，以保证菜品的口感和成型。
