蒸蛋糕的温度通常在100度至160度之间，具体温度可能会因蛋糕的大小和厚度而有所调整。以下是不同情况下的推荐温度：
小蛋糕：蒸制时间约为20~30分钟，蒸锅内水开后，上大火蒸制5~8分钟，转中火蒸制15~20分钟。
普通蛋糕：如果是用蒸锅来制作，水开之后，上大火蒸15~20分钟；如果用烤箱来制作，温度控制在180度，上下火烤15分钟左右即可。
厚蛋糕：需要蒸的时间稍长一些，建议用中火蒸20~30分钟。
***如果是用保鲜膜包住蛋糕蒸，水开之后，上大火蒸5~8分钟，转中火蒸15~20分钟。
***在蒸蛋糕时，要注意观察蛋糕的熟度，可以用筷子插入蛋糕中心，如果拔出来时没有湿粉粘在筷子上的话，说明蛋糕已经熟透。
