虾仁蒸蛋加水的量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，如果是做普通的虾仁蒸蛋，水可以加到鸡蛋液体积的1.5到2倍左右。也就是说，如果鸡蛋液是100毫升，那么可以加入150毫升到200毫升的水。
另外，也可以根据蛋液的浓稠度来调整水量。如果喜欢更稀一点的口感，可以多加一些水；如果喜欢更稠一点的口感，可以少加一些水。
除了水之外，还需要准备适量的盐、料酒、姜片等调料，以增加蒸蛋的风味。
在蒸制过程中，注意将蛋液与调料充分混合均匀，并且蒸制时间也要适中，避免蒸老或者不熟。
***还需要注意以下几点：
虾仁要提前腌制一下，可以去腥增香。
蒸蛋时，在碗上盖上保鲜膜或者盘子，防止水滴落入蛋液中影响口感。
蒸制完成后，不要立刻开盖，等5分钟左右再取出，以免蛋液回缩。
***虾仁蒸蛋加水的量可以根据个人口味进行调整，同时需要注意蒸制过程中的细节处理，以获得**的口感和味道。
