虾仁蒸蛋的蒸制时间主要取决于蛋液和虾仁的量。一般来说，如果蛋液和虾仁的量适中，蒸15至20分钟左右即可。以下是具体的步骤：
准备好虾仁，用料酒、盐、姜片腌制10至15分钟。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水（水的量以蛋液能够覆盖虾仁为准），用筷子搅拌均匀。
将腌制好的虾仁放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
将混合好的蛋液倒入蒸盘中，盖上保鲜膜或盖子，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞防止蒸时起泡。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15至20分钟，具体时间根据蛋液和虾仁的量来调整。
蒸好后，不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出，这样虾仁和蛋羹会更加嫩滑。
***蒸蛋时还需要注意以下几点：
蒸蛋时，水开后再放入蒸盘，避免水滴落在蛋液上影响口感。
蒸制时间不宜过长，以免虾仁变老或蛋羹过硬。
蒸蛋时，在蒸盘上盖上保鲜膜或盖子可以防止水滴落在蛋液中，同时也能防止蒸时起泡。
***虾仁蒸蛋的蒸制时间需要根据实际情况进行调整，以达到**的口感和营养价值。
