蛋炒饭的用油量可以根据个人口味和菜肴的油腻程度进行适量调整，并非固定不变。以下是一些常见的用油量参考：
如果使用一般的食用油（如菜籽油、花生油等），在炒蛋炒饭时，每100克米饭大约需要使用3~4克的油。
如果使用色拉油，每100克米饭大约需要使用5~6克的油。
如果使用橄榄油，每100克米饭大约需要使用8~9克的油。
***也可以根据个人喜好进行微调。例如，如果喜欢更香浓的口感，可以适当增加用油量；如果希望减少油脂摄入，可以减少用油量。
***炒饭时除了油量，还需要注意以下几点：
米饭最好提前煮好并晾凉至室温，这样炒饭时更容易操作。
炒蛋时，可以先将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，再倒入锅中翻炒至凝固。
炒饭时要用小火，这样可以使饭菜更加香滑可口。
***在炒蛋炒饭时，应根据个人口味和需求适量调整用油量，并注意炒饭的技巧和细节。
