蛋糕放淀粉的比例通常取决于具体的食谱和个人口味需求。以下是一些常见的比例参考：

  1. 戚风蛋糕：如果是做普通的戚风蛋糕，一般只需要加入大约20克的玉米淀粉，可以增加蛋糕的粘稠度和细腻度。

  2. 芝士蛋糕：如果做芝士蛋糕，在打发奶油前后各加入一次玉米淀粉，比例通常是20克左右。另外，如果是做重油蛋糕，在混合蛋黄时加入15克玉米淀粉，混合均匀后再加入蛋白。

  3. 海绵蛋糕：如果是做海绵蛋糕，可以按照5:3:2的比例准备淀粉、蛋白和蛋黄，即50g玉米淀粉、30g蛋白、20g蛋黄。

  4. 磅蛋糕：磅蛋糕用玉米淀粉的比例为40g/100g蛋糕糊，即4成左右。

  5. 香蕉蛋糕：香蕉蛋糕用玉米淀粉的比例是80g/100g蛋糕糊，即8成左右。

***如果是做奶油蛋糕，还可以按照以下比例加入玉米淀粉：

  • 蛋糕体：60g面粉+70g牛奶+8g酵母+15g白糖+10g橄榄油+1个鸡蛋，搅拌均匀后筛入90g玉米淀粉（可适量增减），再加入10g软化的黄油，继续搅拌均匀。

  • 奶油霜：100g奶油+20g玉米淀粉+30g牛奶+30g糖粉，混合均匀后加入香草精。

请注意，这些比例仅供参考，具体应根据个人口味和食谱进行调整。***在添加淀粉时，也要注意不要过量，以免影响蛋糕的口感和质地。