衡阳鱼粉是湖南省衡阳市的一道地方传统名吃，其做法和口味因地区和个人喜好而有所差异。**，关于衡阳鱼粉有多少种的说法，并没有一个确切的统计或分类。
衡阳鱼粉的种类主要体现在以下几个方面：
- 按原料分类：
鲜鱼粉：以新鲜鱼肉为主料，搭配米粉食用。
豆腐鱼粉：以豆腐为主料，加入鱼肉或鱼汤调味。
虾米鱼粉：在鱼粉中加入虾米或小虾仁，增加鲜味。
菌菇鱼粉：以各种菌菇类食材（如香菇、木耳等）与鱼肉搭配。
- 按口味分类：
嫩鱼粉：口感较为鲜嫩，适合喜欢清淡口味的人。
老鱼粉：口感较为滑爽，适合喜欢浓郁口味的人。
酸辣鱼粉：加入辣椒和酸味调料，具有开胃消食的效果。
蒜味鱼粉：加入蒜末等调料，味道独特。
***衡阳鱼粉还可以根据个人喜好进行创新和搭配，比如加入肉丝、豆芽、黄豆等配料，或者搭配其他当地特色小吃一起食用。
***衡阳鱼粉的种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行自由搭配和创新。如需更多信息，建议查阅衡阳当地美食攻略或咨询当地鱼粉店老板。
