制作酱油鸡翅所需的酱油量可以根据个人口味和鸡翅的大小进行调整。一般来说，每100克鸡翅约需酱油50毫升。以下是一个简单的酱油鸡翅制作方法：

材料：

  • 鸡翅中：500克

  • 生姜：适量

  • 大蒜：适量

  • 生抽酱油：适量（约50毫升）

  • 老抽酱油：适量（可选，用于上色）

  • 细砂糖：适量

  • 料酒：适量

  • 清水：适量

  • 香菜/葱花：适量（用于装饰）

步骤：

  1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。

  2. 在鸡翅两面划几刀，以便入味。

  3. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片、蒜末爆香。

  4. 加入鸡翅，中火煎至两面微黄。

  5. 倒入料酒去腥，再加入适量生抽酱油、老抽酱油（可选）和细砂糖翻炒均匀。

  6. 加入足够的清水，水量要没过鸡翅。

  7. 大火烧开后转小火焖煮约20分钟，直到鸡翅熟透入味。

  8. 根据个人口味调整盐度，然后收汁至汤汁浓稠。

  9. 出锅前撒上香菜/葱花装饰即可。

请根据个人口味和实际情况适量调整酱油用量。