酒酿的发酵时间取决于其类型和条件。一般来说，如果是生米酒（即未经加热处理的甜米酒），在夏天室温下发酵通常需要24小时左右，冬天则需要48小时或更长时间。如果是熟米酒，在夏天室温下发酵一般需要12至24小时，冬天则需要24至48小时。
***如果使用酒饼（一种传统酒曲）进行发酵，夏天气温较高的情况下，30度左右的白酒大约需要6至8个小时就可以发酵完成；而50度左右的白酒则可能需要12至24个小时。
请注意，这些时间仅供参考，实际发酵时间可能会因环境温度、酒曲品质和其他因素而有所变化。发酵过程中应确保干净卫生，避免杂菌污染。
