酒酿的酒精度数因种类和酿造方法的不同而有所差异。一般来说，甜型酒的酒精度数在5%~8%，米酒的酒精度数在14%~20%，而白酒的酒精度数则在30%~60%之间。
酒酿是用糯米酿制而成，其甜度较高，所以酒精度相对较低。如果想要降低酒精度数，可以适量加入蒸馏水。***也可以通过加白砂糖来提高甜度，进而提升酒精度数。
另外，如果是自制酒酿，建议使用40度左右的白酒作为引子（即“酒中之王”），用量为30克左右（约半两），用瓷罐密封好，放置在阴凉处保存一周左右即可饮用。饮用时，再加入适量的白糖或蜂蜜调味。
请注意，饮酒应适量，过量饮酒有害健康。
