铁笊篱（也称作铁丝笊篱或铁制漏勺）是一种传统的厨房用具，主要用于过滤和捞取食物。以下是铁笊篱的功效与作用：
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过滤作用：铁笊篱可以有效地将食物中的固体颗粒物与液体分离。例如，在煮汤或炖菜时，铁笊篱可以用来捞出浮在上面的油脂和杂质，保持汤的清澈和口感。
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捞取食物：铁笊篱具有细长的形状和网状结构，非常适合用于捞取烹饪好的食物，如鱼、虾、肉片等。它可以轻松地将食物从锅中捞出，避免破坏食物的形状和口感。
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高温杀菌：铁笊篱在煮沸的过程中会接触到高温，这种高温环境有助于杀死食物中的细菌和病毒，从而起到一定的消毒作用。
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易于清洗：铁笊篱通常由不锈钢或铁质材料制成，这些材料易于清洁和保养。清洗后只需用清水冲洗干净即可再次使用。
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多功能性：除了过滤和捞取食物外，铁笊篱还可以用于其他烹饪过程，如焯水、捞取煮熟的种子等。
需要注意的是，铁笊篱在使用过程中应避免接触水分和化学物质，以免生锈或损坏。***在使用时也要注意安全，避免铁笊篱与锋利的刀具等工具接触，以免发生意外伤害。
