鲨鱼干是由鲨鱼的肉经过脱水处理而制成的食品。虽然鲨鱼肉含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，但是不建议食用，原因如下：

  1. 消化系统不适：鲨鱼肉中的蛋白质含量较高，而且属于较难消化的食物。如果长期过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良、胃胀、食欲不振等不适症状。

  2. 感染风险：鲨鱼肉中可能携带寄生虫、细菌等病原体，食用不熟或未经处理的鲨鱼肉可能会导致食物中毒或感染疾病。

  3. 环保问题：鲨鱼是海洋生态系统中的顶级掠食者之一，过度捕捞会导致鲨鱼数量减少，破坏海洋生态平衡。

因此，建议不要食用鲨鱼干或其他未经处理的生鱼片等海鲜产品。在选择食用海鲜时，应注意选择正规渠道购买，确保来源可靠，并遵循正确的烹饪方法和食品安全标准。

***对于需要补充营养的人来说，可以通过均衡饮食来满足身体需求，而不必特别依赖某种特定的食物或补品。如果有任何健康疑虑或症状，应及时向医疗专家咨询。