鸭蛋具有多种营养价值和作用，主要包括以下几个方面：

  1. 补充营养：鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分。其中，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，参与机体代谢活动，维持机体正常生理功能。脂肪则是构成人体细胞和组织的重要成分，参与机体代谢活动，维持机体正常生理功能。维生素和矿物质则参与机体代谢过程，维持机体正常生理功能。
  2. 促进骨骼发育：鸭蛋含有丰富的钙元素，适当食用有助于骨骼发育，预防缺钙。
  3. 补血：鸭蛋具有补血作用，适量食用有助于改善贫血症状。
  4. 清热解毒：鸭蛋味甘、性平，入肺、肾经，具有滋阴润燥、养心安神、清热解毒的功效，可用于改善心烦失眠、心悸怔忡、形瘦色黄等症状。
  5. 增强免疫力：鸭蛋中富含维生素A、D以及卵磷脂等成分，这些物质有助于增强免疫力，提高机体抵抗力。
  6. 健脑益智：鸭蛋中含有丰富的胆碱，这种成分对维护大脑的功能、改善记忆力、提高大脑的活力有重要作用。
  7. 保护肝脏：鸭蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
  8. 补血美容：鸭蛋具有补血美容的功效，适量食用有助于改善面色苍白、皮肤干燥等问题。

***鸭蛋还有以下功效：

  1. 改善记忆力：鸭蛋富含卵磷脂、胆碱等营养成分，这些物质对神经系统和脑细胞发育有重要作用，适当食用有助于改善记忆力。
  2. 滋阴润燥：鸭蛋性偏凉，有滋阴润燥的作用，适合阴虚火旺、口干咽燥者食用。
  3. 缓解失眠：鸭蛋可用于治疗失眠多梦、心烦不安等症状。

请注意，虽然鸭蛋具有诸多功效，但应适量食用。过量食用可能导致消化不良、肥胖等问题。***对于高胆固醇患者应谨慎食用鸭蛋。