一斤肉馅可以包的包子数量因个人包子的大小和肉馅的含水量而有所不同。一般来说，如果一个包子平均需要用到25克肉馅，那么一斤（500克）肉馅大约可以包20个包子。但是，这个数字仅供参考，实际数量可能会因个人手艺和肉馅的实际情况而有所变化。

此外，包子的大小也会影响肉馅的使用量。如果喜欢更饱满的包子，可以适当减少肉馅的分量；反之，如果喜欢较小的包子，可以适当增加肉馅的分量。

总之，一斤肉馅可以包的包子数量是一个范围，具体数量需要根据个人口味和实际情况进行调整。