一斤面放多少鲜酵母，这个问题其实没有一个固定的答案，因为鲜酵母的用量会受到多种因素的影响，包括面的种类、用途（如制作馒头、面包还是其他）以及个人口味偏好等。
一般来说，在制作普通的中式面点时，每500克面粉（即一斤）可以使用10-15克的鲜酵母。如果用于制作面包等需要更多发酵的食品，可能需要更多的鲜酵母。
***还需要注意以下几点：
鲜酵母的活性会受到温度、湿度等环境因素的影响，因此在保存和使用时需要注意保持其活性。
鲜酵母的用量需要根据面团的实际情况进行调整，如果面团发酵过度或不足，都可以适当调整鲜酵母的用量。
过多的鲜酵母可能会使面团产生不良味道或影响口感，因此在使用时需要谨慎控制用量。
***在制作面点时，建议根据实际情况进行尝试和调整，以达到**的发酵效果和口感。
