人参炖鸡的配料比例可以根据个人口味进行调整，以下提供几种不同比例的做法：
- 人参炖鸡（1-2人份）：
主料：鲜鸡1只（约1000克），人参10-15克。
辅料：姜片、盐适量。
做法：将鸡洗净，切块，与人参、姜片一起放入砂锅中，加水适量，先用武火煮沸，再转文火炖煮1-2小时，调入盐即可。
- 人参炖鸡（3-4人份）：
主料：鲜鸡3-4只（约2500-3500克），人参15-20克。
辅料：姜片、盐适量。
做法：将鸡洗净，切块，与人参、姜片一起放入砂锅中，加水适量，先用武火煮沸，再转文火炖煮2-3小时，调入盐即可。
另外，也有2-3人份的做法：
主料：鲜鸡2只（约1500克），人参10克。
辅料：姜3片，精盐适量。
做法：将鸡宰杀处理干净，切块，与人参、姜片一起放入砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸，再转文火炖煮1小时，加精盐调味即可。
请注意，这些只是一般的建议，您可以根据自己的口味和需求进行调整。***人参炖鸡中的鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补气养血、增强体质的作用，但也要注意适量食用。
