人参煮鸡汤的配料比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，人参的用量不宜过多。以下是一种常见的配料比例供您参考：
人参：5-10克
鸡肉：500克（根据个人需求调整）
姜片：适量
枸杞子：适量
盐：适量
具体做法如下：
将鸡肉洗净，切成块状。
将人参、姜片、枸杞子放入鸡块中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时。
根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮至鸡肉熟烂即可。
需要注意的是，人参煮鸡汤虽然具有滋补养生的功效，但并不是所有人都适合食用。以下人群需谨慎食用或避免食用：
孕妇和哺乳期妇女应避免食用，因为人参具有活血化瘀的作用，可能会对胎儿和新生儿造成不良影响。
脾胃虚弱、消化不良的人应适量食用，以免加重胃肠道负担。
对人参过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。
***在食用人参煮鸡汤时，还需注意以下几点：
人参煮鸡汤的时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。
在炖煮过程中，可以适当加入一些其他滋补食材，如红枣、桂圆等，以增加汤的营养价值和口感。
如果在食用过程中出现不适症状，应及时就医诊治。
