人参煲汤的用量根据个人体质和汤的口味需求有所不同。一般来说，如果是煮汤喝，人参的用量可以根据个人体质情况来定。
对于普通人，每天吃3~9克人参是比较合适的剂量。如果需要大补元气，可以每天服用10~15克人参。对于身体虚弱或者久病体虚者，每天可服用30克左右人参。对于老年人，建议每天吃1~3克人参。
***也可以将人参切片，取5~8片（约3~5克）加入鸡汤或排骨汤中煲煮。如果用于炖服，由于药效成分易被破坏，一般建议用水煎煮2~3次后，再将药液混合在一起食用。
请注意，如果自身存在阴虚火旺症状，如手足心热、烦躁失眠等，应避免服用人参，以免加重病情。另外，服用期间还应避免与萝卜、浓茶同服。
除了人参的用量，煲汤时还需注意以下几点：
人参切片，不宜过多，否则易使汤药过于苦涩。
可根据个人口味添加其他药材，如枸杞、红枣、桂圆等，但需注意药材性质，避免影响药效。
汤锅内水要适量，水过多人参有效成分不易溶解；水过少，维生素等营养成分也会流失。
煲汤时间不可过长，否则会导致营养流失。
***在煲用人参汤时，应根据个人情况合理调整人参用量，并注意以上事项。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询专业医生或营养师的建议。
