人参酒的饮用量因人而异，主要取决于个人的体质和健康状况。一般来说，每次饮用30～50毫升人参酒为佳，每日饮用1～2次。
***需要注意以下几点：
人参酒含有人参成分，过度饮用可能会引起上火、口干舌燥等不适症状，甚至引发过敏反应。因此，对人参酒过敏者应禁止饮用，另外，阴虚火旺者也要慎饮。
服用期间不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药效。
服用时间以早晨为佳，晚上不宜饮用，因为晚上阳气收敛，饮用后不利于人体对人参有效成分的吸收。
用酒送服时，不应过量，以免影响药效。
服用过程中，如出现恶心、呕吐、腹部疼痛等症状，应立即停药，并及时前往医院就诊。
***还需注意以下事项：
人参酒含有人参皂苷，大量服用会提高机体吞噬细胞的活性，从而增强机体的免疫力。
人参酒可增加脑内乙酰胆碱的含量，有效改善记忆力。
人参酒可调节血压，对高血压患者有辅助治疗作用。
***在饮用人参酒时，应根据自身情况适量饮用，并注意观察身体反应，如有不适及时就医。
