做双皮奶时放炼乳的量可以根据个人口味进行调整，没有固定的标准。一般来说，炼乳的用量可以按照以下方式进行尝试：
一份炼乳两份奶：这是最传统的双皮奶比例。在这个比例下，炼乳的甜度相对较高，能够很好地提味。
三份奶一份炼乳：这种比例下，奶的比重较大，炼乳的甜度相对较低，口感更加清爽。
根据个人口味调整：除了以上两种常见比例，还可以根据自己的口味来调整炼乳的用量。喜欢甜的人可以多放炼乳，不喜欢甜的人则可以少放。
***炼乳的用量还会受到其他因素的影响，如奶皮的厚度、温度等。如果奶皮较厚或温度较高，炼乳的用量可能需要适当减少，以防止炼乳在烹饪过程中烧焦。
***在做双皮奶时，可以根据个人口味和实际情况来调整炼乳的用量。
