做米饭时放水的量应根据米的种类、个人口味以及锅的大小来决定。以下是一些常见情况的建议：
- 普通大米：
一般建议每100克米放水650~700毫升。例如，如果是粳米，煮饭时大约需要加750毫升的水；如果是糯米，因为糯米比较黏，建议加800~850毫升的水。
如果用高压锅煮饭，水量可以适当减少，大概700~750毫升即可。
- 杂粮米饭：
- 杂粮米饭中的杂质较多，吸水性强，所以煮饭时水分要比白米饭多一些。一般建议每100克杂粮米放水750~800毫升。
- 根据口味调整：
如果喜欢软一点的米饭，可以多放一些水；如果喜欢硬一点的米饭，可以少放一些水。
另外，也可以根据个人口重程度来调整水量。口重的人可以多放些水，以获得更多的汤汁；口轻的人则可以少放些水。
***煮米饭时还有一些小技巧：
先用大火将水烧开，再转小火煮。这样可以防止水烧干，也使米饭更加香软可口。
米和水的比例大致为1∶1.2，即米和水按1斤米加1.2斤水的比例煮熟。
***在做米饭时，应根据实际情况调整水量，以达到**的口感和营养价值。
