做酸奶时，倒酸奶的量取决于你想要制作的酸奶量。以下是一些常见的指导原则：
全脂牛奶：如果你使用全脂牛奶制作酸奶，通常的比例是1升（约1000毫升）牛奶加入1/4杯（60克）原味酸奶作为发酵剂。这样制作出的酸奶口感较好，乳酸菌活性也较强。
脱脂牛奶：如果你使用脱脂牛奶，可以适当减少牛奶的用量，比例可以是1升脱脂牛奶加入1/8杯（30克）原味酸奶。
水果酸奶：如果你打算在酸奶中加入水果，可以先将水果切成小块或榨汁，然后加入酸奶中混合均匀。水果的量可以根据个人口味调整。
其他配料：如果你在酸奶中加入其他配料（如蜂蜜、坚果、麦片等），可以根据个人喜好进行搭配。
制作酸奶时，还需要注意以下几点：
确保所有器具和双手的清洁卫生，以避免杂菌污染。
发酵过程中不要打开盖子，以免杂菌进入。
发酵时间一般为8-12小时，具体时间取决于酸奶的浓度和个人口味。
制作好的酸奶应该放置在阴凉、干燥、避光的地方保存，以保持其口感和活性。
***在制作酸奶时，可以根据个人需求和口味进行调整，但要注意卫生和安全。
