做馒头时，面粉和水的比例可以根据个人口味进行调整。一般来说，面团的硬度适中即可。通常情况下，面粉和水的比例是 2:1 到 3:1 之间。例如，可以使用 500 克面粉和 250 毫升水来制作面团。不过，这只是一个大致的参考范围，您可以根据自己的口味和需求进行调整。所以，做馒头的比例可以根据个人口味进行调整，没有固定的标准。