做酸奶糖时放糖的量需要根据个人口味和酸奶发酵程度来调整。一般来说，酸奶糖的甜度应与酸奶的酸味相平衡，以达到甜而不腻、口感细腻的效果。
以下是一些建议：
根据个人口味调整：如果喜欢更甜一些的酸奶糖，可以适量增加糖的用量。反之，如果喜欢酸味更重一些，则可以减少糖的用量。
参考酸奶发酵程度：随着酸奶发酵程度的加深，酸味会逐渐增强。因此，在发酵初期可以适当增加糖的用量，以中和酸味。在酸奶发酵后期，可以根据实际情况适量减少糖的用量。
***还需要注意以下几点：
糖的种类和质量：选择优质的糖，避免使用劣质糖影响酸奶的口感和品质。
糖的溶解度：在加入糖后，要充分搅拌均匀，确保糖完全溶解。
酸奶温度：在加入糖后，要注意酸奶的温度，避免因温度过高导致糖焦化或凝固。
***在做酸奶糖时，要根据个人口味和酸奶发酵程度来调整糖的用量，同时注意糖的种类和质量、溶解度和酸奶温度等因素。
