做面包时放盐的时间主要取决于你是在哪个步骤中加入盐。以下是一些常见情况：
和面：在和面过程中，盐可以分次加入。一般来说，盐的用量大约是面粉总量的1-2%，可以分次加入面粉中，边加边搅拌，以确保盐均匀分布在面团中。
发酵：在面团发酵时，通常不加入盐。因为盐有脱水作用，会抑制酵母的活性，从而影响面包的发酵。如果你想在发酵过程中加盐，可以在面团已经揉好并开始发酵之后，大约在1小时左右加入，然后继续发酵至两倍大小。
成型：在面团成型时，可以根据需要在面团表面撒上适量的盐。这样可以帮助面团形成更好的口感，并有助于后续的烘烤过程。
烘烤：在面包烘烤过程中，盐也可以作为一种调味品使用。一般来说，在烘烤的前15-20分钟，可以根据需要在面包表面撒上适量的盐。这样可以让面包表面更加美味可口。
***做面包时放盐的时间要根据具体情况来决定。在和面、发酵、成型和烘烤等不同步骤中，加入盐的方式和时间都会有所不同。
