做馒头时，面粉和水的比例会因个人口味、面团的软硬程度等因素而有所不同。一般来说，可以做如下比例的面团：

  • 面粉：200克

  • 水：100-120克

具体步骤如下：

  1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

  2. 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵。发酵时间视温度而定，一般需要1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

  3. 发酵完成后，将面团取出，稍微揉搓排气，然后将其塑形成所需的馒头形状。

  4. 将塑形好的馒头放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以免蒸时粘连。

  5. 将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

请注意，这只是一个大致的比例和步骤，具体操作还需根据个人口味和实际情况进行调整。