做鱼丸时，生粉的使用量可以根据个人口味和具体情况进行调整。一般来说，每50克鱼丸或豆腐约需用生粉15克左右。具体来说，做鱼丸的步骤如下：
将鱼肉剁碎或搅拌成泥状。
加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。
加入适量的生粉，继续搅拌均匀。一般来说，可以分次加入生粉，每次加入后搅拌均匀，直到看不到干粉。
加入适量的水或蛋清，继续搅拌均匀，直到形成柔软的鱼丸状。
将鱼丸放入冰箱冷藏一段时间，使其更加嫩滑。
可以根据个人口味，在鱼丸煮熟后裹上一层干淀粉或面包糠，增加口感。
需要注意的是，生粉的用量不宜过多，否则会影响鱼丸的口感和嫩滑度。另外，不同品牌的鱼丸配方中，也可能会有所差异，可以根据实际情况进行调整。
