凉拌鱼（也称作凉菜鱼）的脂肪含量因具体食材和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，如果是新鲜的鱼肉，其脂肪含量通常在5%到15%之间。比如，草鱼、鲈鱼、白带鱼的脂肪含量相对较低，而黑鱼、黄鳝、泥鳅等脂肪含量较高。
如果是经过冷冻加工的凉拌鱼，其脂肪含量可能会有所上升。例如，某品牌速冻水煮鱼片（柳叶鱼）100g中的脂肪含量为13.6g。
***如果是用鸡胸肉做成的凉拌鱼，脂肪含量大约是5.5g/100g。
请注意，这些数据仅供参考，实际脂肪含量还需根据具体情况来判断。在选择凉菜鱼时，除了关注脂肪含量，还应考虑口感、新鲜度等因素。
