厨师每天炒的菜量因厨师的技能、经验、工作时间和厨房条件等多种因素而异。以下是一些可能影响厨师每天炒菜量的因素：
厨师技能与经验：有经验的厨师通常能够更高效地烹饪，而新手可能需要更多的时间来熟悉食材和烹饪技巧。
工作时间和厨房条件：如果厨师的工作时间较长，或者厨房设备齐全、空间宽敞，那么他们可能能够处理更多的菜品。***厨房的卫生和安全规定也可能影响厨师每天能炒多少菜。
菜品类型与数量：不同类型的菜品需要的烹饪时间和技巧不同。例如，一些复杂的菜肴可能需要更多的时间来准备和烹饪，而一些简单的菜肴则可以更快地完成。
顾客需求：如果厨师是为特定客户群体服务的，那么他们可能需要根据客户的数量和需求来调整每天炒的菜量。
在实际工作中，厨师通常会根据自己的能力和工作需求来合理规划每天的炒菜量。一般来说，一个经验丰富的厨师每天可以炒30-50道菜品，而一个新手厨师可能只能炒10-20道菜品。
需要注意的是，厨师的健康和安全也是需要考虑的重要因素。长时间连续工作可能会导致疲劳和过度劳累，从而影响烹饪质量和安全。因此，厨师应该合理安排工作时间，确保自己有足够的休息和恢复时间。
