发面的时间取决于具体的面食种类和所使用的酵母种类。一般来说，发酵面团的时间大约在1小时到2小时之间，也有说法认为发酵需要大约30分钟至1小时，直到面团膨胀至两倍大小。
如果是做普通的中式面食，比如馒头或包子，通常发酵时间在40分钟左右即可。如果使用酵母粉或者发酵粉，发酵速度会更快，一般在30分钟左右。如果是发酵面（老面），因为需要经历一个发酵的过程，时间相对较长，一般需要1到2个小时左右。
***发面的时间还受到环境温度和湿度的影响。在温暖的环境下，酵母的活性会增强，发酵速度会加快；而在寒冷的环境下，发酵速度则会减慢。
因此，如果您想了解具体的发面时间，建议根据您的面食种类和所使用的酵母种类来调整时间，并在实践中进行尝试和调整。
