发面放泡打粉的合适量因面粉的种类、发酵程度和个人口味而异。以下是一些常见的建议：
对于大多数中式面食：通常使用5-10克的泡打粉。这个量足够让面团膨胀，产生松软的口感。
对于制作蛋糕或松饼：泡打粉的用量可能需要增加到15-20克。这些食品需要更蓬松的质地，因此需要更多的泡打粉来帮助发酵。
根据面粉包装上的建议：许多面粉包装上会标明推荐的泡打粉用量。可以参考这个建议，但最好根据实际情况进行调整。
个人口味和经验：如果你喜欢更松软或更蓬松的面食，可以适当增加泡打粉的用量。反之，如果喜欢紧实一些的口感，可以适当减少用量。
另外，使用泡打粉时还需要注意以下几点：
泡打粉应储存在干燥、阴凉的地方，避免受潮或受高温影响其效果。
泡打粉应与面粉充分混合均匀，否则可能会影响面团的发酵效果。
泡打粉的用量应适中，过多或过少都可能影响面食的口感和品质。
***在发面过程中，要根据面粉的种类、发酵程度和个人口味灵活调整泡打粉的用量，以达到**的发酵效果和口感。
