发面糖饼的重量可以根据个人口味和需求进行调整，以下提供几种不同重量范围的发面糖饼做法：
- 50克面团做1个糖饼：
准备面粉50克，发酵粉1克，白糖30克，食用碱水10克。
将上述材料混合揉成光滑的面团，发酵1小时。
发酵完成后，将面团分成若干小份，揉成圆形，轻轻擀成饼状。
放入预热的烤箱中，以180度烘烤15分钟至20分钟，直到糖饼表面呈金黄色。
- 300克面粉做15个糖饼：
准备面粉300克，发酵粉5克，白糖50克，牛奶200毫升。
将上述材料混合揉成光滑的面团，发酵1小时。
发酵完成后，将面团分成15份，揉成圆形，轻轻擀成饼状。
放入预热的烤箱中，以180度烘烤20分钟至30分钟，直到糖饼表面呈金黄色。
***如果是做普通大小的发面糖饼，面团重量可以在250~300克之间，这样做出来的糖饼体积较大，可以切成小块食用。
请注意，这些只是参考重量，实际制作时可根据个人喜好和烤箱的火力大小进行调整。***做糖饼时要注意火候，避免糖饼表面焦糊而内部还未熟透。
