发面酵母的发酵时间取决于多个因素，包括酵母的活性、面团的质地、环境温度和湿度等。一般来说，发面酵母的发酵时间可以在1小时到3小时之间。

在温暖的环境下，酵母的活性会更高，发酵速度也会更快，通常可以在1小时内看到面团体积的明显增大。而在较冷的环境下，酵母的活性会降低，发酵时间需要相应延长，通常需要2到3小时才能看到明显的效果。

***面团的质地也会影响发酵时间。如果面团过硬或过软，都可能导致酵母的发酵速度变慢或加快。因此，在实际操作中，需要根据具体情况来调整酵母的用量和发酵时间。

另外，发面时还需要注意以下几点：

  1. 酵母的用量：用量过少可能导致发酵效果不佳，用量过多则可能使面团过于蓬松，口感不佳。

  2. 水的温度：水温度过高或过低都会影响酵母的活性，一般建议使用温水或温牛奶和面。

  3. 发酵环境：发酵时最好放在温度较高且通风良好的地方，有利于酵母的活性。

***在发面过程中，需要根据具体情况灵活调整酵母的用量和发酵时间，以达到**的发酵效果。